Демонстрация на традиционната риба плакия ще се проведе на 25 март от 11:00 ч. в етнокухнята на Регионалния исторически музей в Бургас. Кулинарното събитие е посветено на Благовещение и ще бъде водено от Татяна Байкушева от отдел „История“ на РИМ – Бургас.
Татяна Байкушева е добре позната с разнообразните си творчески изяви. Тя е екскурзовод, професионален фотограф, автор на книги и изложби, а кулинарията е още една от сферите, в които впечатлява с талант и вдъхновение. През годините тя е отличавана и в кулинарни конкурси.
По време на републиканския фестивал Diving Fest 2023 Байкушева получава плакет в конкурса „Златният черпак“ за най-вкусна рибена чорба с тайна подправка. През декември 2025 г. тя печели и първо място на празника на О-солената риба в Созопол в категорията „Тарама хайвер“.
Изборът на риба плакия за Благовещение не е случаен. Християнският празник отбелязва деня, в който Дева Мария получава благата вест от Архангел Гавраил, че ще роди Сина Божи. Според народните вярвания от този ден нататък доброто започва да идва едно след друго. Заради значимостта на празника, въпреки Великия пост, църквата разрешава на трапезата да има риба.
Рибата плакия е сред добре познатите традиционни ястия в българската кухня. За приготвянето ѝ могат да се използват различни видове риба, сред които лаврак, хек, кефал, скумрия и дори цаца.
Желаещите да видят как точно се приготвя ястието могат да посетят етнокухнята на музея на ул. „Славянска“ 69 в Бургас.
